ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ КУРИЦЫ И ЯЙЦОМ-ПАШОТ

Предлагаю Вам рецепт совершенно изумительного по вкусу салата.

Свежие листья салата, сладковатый вкус болгарского перца, сочная теплая куриная печень, шелковистый желток яйца - все вместе это составляет прекрасный ужин! 

ДЛЯ САЛАТА ПОНАДОБИТСЯ:

• Салат-латук 5 шт.
• Помидоры черри 5 шт.
• Болгарский перец 0.25 шт.
• Куриные яйца 1 шт.
• Куриная печень 6 шт.
• Соль по вкусу
• Столовый уксус  1 ст. ложка

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• Растительное масло 2 ст. ложки
• Бальзамический уксус 1 ч. ложка
• Горчица 1 ч. ложка
• Кленовый сироп 1 ч. ложка

Калорийность состава: 172 ккал

Пошаговое приготовление.

Шаг 1. Печень моем и обсушиваем, нарезаем на средние кусочки.

Шаг 2. Обжариваем печень на растительном масле до готовности (плюс минус 5 минут). Добавляем соль, перец по вкусу. Отставляем готовую печень в сторону, она должна немного остыть.

Шаг 3. Пока печень жарится, листья салата моем, обсушиваем и нарываем руками. Черри нарезаем на четвертинки.

Шаг 4. Болгарский перец нарезаем тоненькой соломкой и обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости. Если есть время, перец можно запечь, очистить от шкурки и нарезать.

Шаг 5. Для яйца-пашот, доводим до кипения 1 л воды, добавляем 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбиваем в небольшую тарелку.

Шаг 6. В кипящую воду выливаем яйцо и варим 3-4 минуты.

Шаг 7. Для заправки смешиваем растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и кленовый сироп (можно использовать жидкий мед) и соль. Обязательно пробуем и корректируем по вкусу.

Шаг 8. Собираем салат, на листья салата и черри выкладываем печень, жаренный перец.

Шаг 9. Сверху выкладываем яйцо-пашот и поливаем салат заправкой. Подаем теплым. Приятного аппетита!