[500x333]
Хорош этот бисквит тем, что одинаково хорошо поднимается в духовке независимо от того, как его мешают: миксером или ложкой. Видимо, все объясняется пропорциями.
Сам по себе бисквит - удивительное дело. Его можно кушать как в классическом варианте, так и делать на его основе изумительные торты. Так, например, добавив какао, можно приготовить шоколадный, а можно сделать многослойным и добавить в каждый слой разные вкусности - мак, цедру, изюм, толченые орешки или сухофрукты. А обычные яблоки, выложенные на дно формы, в которой будет запекаться бисквит, превращают его в десерт с весьма поэтичным названием "Шарлотка".
Конечно же у каждой хозяйки есть свой, выверенный не одним приготовлением рецепт бисквита и всяческие хитрости, которые делают его пропитанным и тающим во рту, как только кусочек попадает на язык, но я от всей души советую попробовать "мой" рецепт

Рецепт:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1,5 стакана муки
- ваниль

Все компоненты мешаем, даем немного постоять, чтоб сахар начал растворяться, перемешиваем еще раз.
На смазанную сливочным маслом или выстланную пекарской бумагой форму ^{силиконовой форме такие "реверансы" не требуются} выливаем полученную смесь и ставим в хорошо разогретую духовку на среднюю температуру ^{потом лучше прибавить жару}, чем есть недопеченный тортик минут на 25-30. Готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой. Если сухая - готово, если крошки на палочке влажные - готовим еще.
Вот, собственно говоря, и все. Дальше начинается индивидуальная фантазия: варенье, кремы, глазури, украшения, прослойки, посыпки...

Лично я очень люблю коржики с маком и коржики с орешками пропитать сахарным сиропом и промазать заварным кремом или взбитой со сливочным маслом сгущенкой (вареной или обычной - без разницы).
А муж у меня оооочень уважает шоколадный бисквит (просто добавляю порошок какао на глаз), пропитанный сиропом из вишневого варенья и политый шоколадной глазурью (растопить в молоке на водяной бане шоколадную плитку и добавить сливочное масло).

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!