[480x360]
Рецепт простой, доступный и не раз выручавший автора

Для приготовления нам понадобится:
- где-то 0,5 кг мелких шампиньонов;
- 10 горошин перца горошком;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ч.л. сахара;
- 2-3 зубчика чеснока (разрезать вдоль);
- 4 лавровых листа;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 60 мл 6% уксуса;
- несколько головок гвоздики и хорошая щепотка розмарина;


1. Грибы моем (если очень грязные, то даже замачиваем на время). Если нет маленьких грибочков, можно порезать на 2-3-4 части большие.
В кастрюльку, где будут готовиться грибочки, положить все приправы кроме масла и уксуса.
На приправы выложить грибы.
Смешать уксус с маслом. Если нет 6%, то берем 9% 30-40 мл. (Можно, конечно, взять и 60 мл 9%, но тогда грибы получатся достаточно резкими, а это - на любителя). Вылить на грибы, стараясь распределить жидкость равномерно по всей площади массы.
2. Ставим кастрюльку на мелкий огонь и ждем, когда масло с уксусом начнет кипеть. Так же от нагревания грибы начнут отдавать свои соки, и получившаяся жидкость начнет потихоньку покрывать грибы.
Кипеть грибы должны минут 5, не больше.
3. После того, как грибы остынут в рассоле, их необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь. Потом переложить в закрывающуюся посуду и полить растительным маслом. Убрать в холодильник часов на 12.

Нямка получается - пальчики оближешь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА