Это цитата сообщения Томаовсянка Оригинальное сообщение
"Зима. Масленичное гулянье", 1919, Борис Кустодиев
[показать]В этот день наши предки совершали последние приготовления к Широкой Масленице. Заливались горки, ставились качели, достраивались снежные города. Сегодня делался и первый блин, который отдавался нищим. Ну, и главное, в понедельник готовилось чучело Зимы, или Морены, которое затем возили по улицам с пением и прибаутками, а затем водружали на самой высокой горе, где начиналось катание на санях.
Чучело делали из соломы или лыка, но обязательно использовали дерево – тонкий ствол берёзы. Солома, как и дерево, олицетворяла буйную силу растительности. Одежда на кукле должна быть с растительным рисунком. Чучело должно было быть в человеческий рост. Морену закрепляли на крестовине из дерева, украшали лентами и искусственными цветами. На руки её ставили посуду, использовавшуюся при приготовлении блинов, вешали тесёмки, завязывая которые, люди загадывали желания. Эти тесёмки, чтобы желания сбылись, должны были сго
[показать]реть вместе с куклой.
Кто же такая Морена? В славянской мифологии так называли богиню зимы и смерти. В самом слове «морена» легко угадываются связи с «мор», «морок», «мрак», «марево», «морочить», «смерть». Владения Морены находится за черной Рекой Смородиной, разделяющей Явь и Навь, через которую перекинут Калинов Мост, охраняемый Трехглавым Змеем. Символом этой демоницы является черная луна (новолуние). Все перечисленное роднит Марену с греческой богиней Гекатой и индийской Кали. Неудивительно, что супругом Морены был небезызвестный нам Кощей. Именно она, в образе «злой девки Маринки» искушала богатыря Добрыню в былинах.
Наши предки верили, что уничтожение чучела Марены в Масленицу обеспечит скорый приход лета, хороший урожай, сохранит село от наводнений, от пожара, защитит от смерти, а девушкам обеспечит замужество.
Масленица по-чешски в «Пилзнер» и «Козловитца»
К традиционным русским блинам предлагаются на выбор: сметана, мед, жюльен грибной, слабосоленая сельдь, красная икра, сладкое сливочное масло, слабосолена семга, форшмак из семги, домашнее варенье.
Масленица по-грузински в ресторане «Saperavi café»
Здесь вы сможете попробовать блинные мешочки с кучимачи и мацони со сванской солью: в мешочки из блинного теста завернуто жаркое из говяжьих потрохов. К ним подается домашний мацони, дополненный приправами из Сванетии. Также есть блины с лобио по-тбилисски. Выбор десертов крайне разнообразен: сладкие блины с домашним сыром надуги и сухофруктами и медом и с виноградным вареньем , блины с протертым сахаром фейхоа и мятой или блинчики с мацони и свежей малиной .
Масленица по-аргентински в ресторане «La Casa Del Gaucho»
К составлению масленичного меню здесь подошли с размахом и особым шиком. Для начала – девять разновидностей блинов. Блинные треугольники с курицей или с телятиной. Есть и совсем необычное, к примеру, печеночный пирог: восемь блинных слоев, соединенных паштетом из печени с оливковым маслом. По виду он напоминает кусок торта. На десерт подается фламбе с мандаринами и блинами с творожно-апельсиновой и творожно-клубничной начинкой. И как приятный сюрприз напоследок – варенье собственного приготовления.
Масленица в гостинице «Националь»
Шеф-повар Андре Мартина готовит для посетителей настоящие деликатесы: блины с зернистой лососевой, осетровой или белужьей икрой, блинный пирог с белыми грибами, блинчики с припеком и многое другое.
Деликатесные блинчики в ресторане «Талиесин»
Блины на любой вкус: с икрой, морепродуктами, печенью индейки. Есть даже блинчики “гаучито” с одноименным сочным стейком. А также мешочек с гребешками, кальмарами и осьминогами с соусом биск. И на сладкое – теплый блинный пирог с яблоком, корицей и шоколадом.
