Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ С ФАРШЕМ
Наступило лето, и свежие, пестицидные овощи снова радуют наши, еще не окрепшие после долгой зимы, желудки. И несмотря на то, что самая вкусная летняя еда получается приготовленной исключительно на гриле, тем не менее, порою для счастья достаточно приготовить даже простую еду, но обязательно из самых свежих продуктов. Немного мяса, в данном случае выступали фарш домашний -700гр свинина +говядина, сыр - 100гр, собственно свежие овощи – помидоры, морковь. Доминирует цукини - кабачок, молодой лук и чеснок, ну, и еще хорошо бы зелени разной.
Кабачки нарезаем пластинками ( если твердые залейте кипящей водой и дайте немного постоять, если не помогло доведите до кипения и выключите ). После такой процедуры кабачки будут эластичными и вы спокойно уложите их в форму, предварительно смазанную маслом.Концы кабачков желательно что бы свисали с формы.Затем укладывайте фарш любой какой вам по душе.Серединку закройте морковочкой, я её положила на цукини и между слоями как вам будет удобно.
На фарш выложила помидоры ,смазала сметаной растертой с желтком ( замена майонезу)
[показать]
Сверху помидор натерла сыр непринципиально какой Любой какой есть Сверху смазать сметаной с желтком.
Подтянуть опущенные края кабачковых пластинок ,придать форму . Смазать и запекать в духовке при 180гр - 45минут
[показать])