[600x390]

Это блюдо стало одним из моих любимых еще

в детстве и до сих пор им
остается. Им часто угощала меня сестра, когда я

приезжала к ней в гости.
Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому

когда я только
начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра

была уже опытной
хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной

запеканки с
возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью.

Она может
служить и просто гарниром, но мы используем её как

самостоятельное
блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки,

понадобятся
следующие
[500x90]

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая

вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно

же, большой
строгости в пропорциях тут быть не может.

Всё зависит от вкусов вашей
семьи и может варьироваться.

[600x408]

[500x90]
 
Сыр натираем на мелкой терке.

[600x450]

Так же поступаем и с чесноком.

[600x450]

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным

укропом.

Этой смесью мы
покроем запеканку, чтобы

образовалась

аппетитная румяная корочка.

[600x450]

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с

чесноком и майонезом.

Это заготовка для самой запеканки.

[600x450]

Я всегда её подготавливаю до того, как

начну тереть картошку,

так как не люблю, когда картофель начинает

темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и

добавляем к заготовке. Солим и перчим.

[600x450]

В форму для запекания диаметром 26 см

выкладываем запеканку.

[600x450]

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

[600x450]

Отправляем запекаться в предварительно

разогретую до

180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая

румяная корочка.

[600x450]

Эту запеканку можно разноообразить,

приготовив её

с фаршем или грибами в
качестве начинки. Я пробовала

различные варианты,

но любимым для нас
все же остается самый простой –

чисто картофельный.

[600x484]

Приятного аппетита!