Биологи раскрыли целебный секрет куркумы.

Почитаемая в Индии как "святой порошок", золотистого цвета пряность куркума (турмерик, Желтый имбирь, Curcuma longa) известна на протяжении веков своими лечебными свойствами против ран, инфекций и других проблем со здоровьем.

Врачи Мичиганского университета изучили состав основного ингредиента куркумы, куркумина, и доказали, что вещество обладает удивительным спектром антиоксидантного действия на организм.

[показать]

Исследователи установили, что куркумин включает себя в клеточные мембраны и упорядочивает их, повышая клеточное сопротивление инфекциям и злокачественным новообразованиям.

Компонент растения регулирует работу мембранных белков косвенно, путём изменения физических свойств мембраны.

Биологи считают, что различные производные куркумина, натуральные антиокислители и полифенолы также обладают широким потенциалом для поддержания здоровья, взаимодействуя с мембраной.

Они считают, что их открытие позволит разработать мощные противоспалительные соединения для лечения инфекционных болезней.

[показать]

Кроме того, предполагается, что куркумин обладает эффектом на формирование амилоидов – скопления волокнистого белка, которые вероятно играют роль в диабете второго типа, болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и многих других недугов.

Американские медики полагают, что добавление пряности при приготовлении блюд окажет положительное влияние на общее здоровье.

[показать]

Куркума изгоняет страх

Куркумин, ярко-желтое соединение, которое содержится в индийской специи куркуме, избавляет от страшных воспоминаний, которые хранятся в центрах памяти мозга.

Ученые выразили надежду, что результаты исследования помогут разработать способ лечения для людей, страдающих психическими расстройствами.

[показать]

Профессор Гленн Шаф, который возглавлял исследование, сказал: «Это говорит о том, что люди, страдающие от посттравматического стрессового расстройства и других психических расстройств, которые характеризуются наличием страшных воспоминаний, могут существенно выиграть от пищи, обогащенной куркумином».

Куркумин, как известно, имеет противовоспалительное действие на организм.

Кустарник достигает высоты 0,60 - 1,0 м.

[показать]

Куркума – тропический кустарник, довольно близкий к имбирю.

Это лекарственное растение, пряность и краситель.

Родиной его является Южная Азия.

В средние века куркума применяли в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски дерева в золотистый цвет.

В Европу она попала из Индии еще в древности.

Вероятно, она была привезена арабами. 

[показать]

 Крупные овальные листья от светло - до темно-зеленого цвета вырастают прямо из корневища.

Культивируется в Китае, Индии, на Яве, Гаити, Филиппинах и в Японии.

Куркума хорошо растет и на большой высоте

– свыше 2000 м.

Химический состав.

Содержит очень ароматное эфирное масло и краситель куркумин, который нерастворим в воде.

Растворяется в жирах и спирте.

Содержит а-фелландрен, цингеберен (25 %), борнеол, сабинен, B-куркумин. 

Применение в медицине.

Красивый желтый цвет продуктов питания непосредственно влияет на пищеварение и аппетит, оказывает благоприятное влияние на работу желудка и желчного пузыря, усиливает выделение желчи и пищеварительных соков.

В народной медицине куркуму применяют пи заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также в качестве желудочного средства.
Биологическое действие куркумы : сильное антиоксидантное; противоспалительное, детоксикационное, желчегонное, уменьшающее аггрегацию тромбоцитов и др.

Куркума также необходима в следующих ситуациях: атеросклероз, защита печени от различных токсических воздействий, профилактика и участие в комплексном лечении онкологических заболеваний и др.

http://animalworld.com.ua/