Для приготовления теста:

• Мука 350 гр
• Вода 160-170 гр
• соль 1 чайная ложка
• яйцо 1 шт
• масло растительное 1 столовая ложка (можно не добавлять)

замесить тесто, положить в пакет, дать отдохнуть 20-30 мин.

для начинки:

• тыква очищенная 500гр
• лук 1-2 шт
• зирра 1 чайная ложка
• соевый соус 2 столовые ложки
• чеснок 1 зубчик
• перец Чили по вкусу
• соль, перец молотый
• масло растительное для жарки 2 столовых ложки

тыкву нарезать кубиками, лук нарезать крошкой, обжарить лук, с перцем Чили, добавить тыкву, обжарить, добавить зирру, чеснок, соевый соус, молотый перец, выпарить соевый соус, тыкву готовим до полуготовности. Дать начинке остыть.

Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать на квадраты, положить начинку слепить в форме мантов, готовить в пароварке 15 мин.

Источник