Этот маринад делает грибочки очень вкусными и пикантными.

Готовится маринад легко и просто – сохраните себе рецепт и он станет настоящей находкой.

Основные ингредиенты:

• Вода – 1 литр
• Сахар – 2 столовых ложки
• Соль – 4 чайных ложки
• Лавровый лист – 3 штуки
• Душистый перец горошком – 6 штук
• Гвоздика – 4 штуки
• Корица – 3 кусочка или половина чайной ложки
• Уксусная эссенция 70% — 3 чайных ложки
• Если планируете использовать уксус 5%, то воды и уксуса нужно взять в пропорции 800:200 миллилитров, 9% — 890:110.

Как готовить:

1. Воду вскипятить, всыпать специи, проварить 3 минуты, добавить в конце варки уксус, снять с огня.
2. Промыть грибы, порезать крупные или взять только мелкие, положить в холодную воду, дать закипеть, слить воду.
3. Проварить грибы во второй воде, подсолив ее по вкусу, но не мешая, пока не закипят. Как только вода закипит – нужно перемешать грибы, снять пену, подождать, пока грибы осядут на дно. Вынуть их шумовкой, разложить в стерильные банки не плотно, на две трети высоты, слить остатки отвара из банок, залить маринадом доверху.
4. В маринаде грибы расправятся, впитают жидкость, займут объем банки.
5. Закрыть банки, хранить в холодильнике грибы.

Все, приятного аппетита!

Источник: lamp.im