Запеканка с фаршем и кабачками

Ингредиенты:

• небольшие кабачки - 4-5 шт. (1,0-1,2 кг)
• фарш - 400 гр
• луковицы - 3 шт
• 2 ст. л. томатной пасты
• помидорки небольшие - 7-8 шт
• твердый сыр - грамм 100-200
• яйца - 4 шт
• сметаны - 150 гр
• соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

• Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, добавить томатную пасту.
• Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.
• Помидоры нарезать кружочками.
• Яйца взбить со сметаной, посолить.
• Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

[700x390]