Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рулетики "Селедка под шубой"

Рулетики "Селедка под шубой"

Желаю всем успешной недели! [показать]

Все любят сельдь и конечно же, приготовленный с нею традиционный салат "Селедка под шубой". Этот рецепт, хотя имеет все те же ингредиенты будет отличаться его оформлением. Если хотите, чтобы на столе было знакомое блюдо, но в другом виде, берите рецепт, который нам предложили здесь: jenskiymir.com. Благодарим и готовим. Обратите внимание, что каждый последующий слой должен быть по размеру меньше, чем предыдущий, иначе красиво завернуть рулет будет сложно.
[показать]

Ингредиенты:

- сельдь филе - 2 шт.
- лук - 0,5 шт.
- картофель - 2 шт. (средние по размеру)
- морковь - 2 шт. (средняя по размеру)
- свекла - 1 шт. (средняя по размеру)
- майонез - 1- 2 ст. л.
- хрен белый - 1 ч. л.

Приготовление:

Овощи отварить, дать остыть и затем очистить шкурку. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.

В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.

Смешать отдельно свеклу, добавить немного майонеза и размешать.

Филе селедки разложить на застеленной пищевой пленки, можно использовать под пленкой, бамбуковый коврик для удобства. Срезать с филе внутреннюю часть мякоти, чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.

Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки.

Затем слой моркови и по центру слой свеклы (по принципу приготовления суши).

Теперь с помощью коврика и пленки соединить края филе и получится наполненный брусок цилиндрической формы.

Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо. Можно украсить зеленым луком или клюквой.

Подать можно с клюквенным соусом, или смешать крем-фреш с хреном и клюквенным соком, заправив солью и перцем по вкусу. Подавать, как соус к рулету.

Приятного аппетита!
[показать]