Очень вкусный рисовый салат на зиму
1. Сварить до готовности 2 стакана риса.
2. Очистить и измельчить сладкий перец (1 кг), слегка обжарить.
3. Очистить и измельчить морковь (1 кг), слегка обжарить.
4. Очистить и измельчить лук (1 кг), слегка обжарить.
5. Из 3 кг помидор выдавить сок.
Все ингредиенты перемешать. Добавить:
1. 0.5 литра растительного масла.
2. 4 столовых ложки уксуса.
3. Соль, перец по вкусу.
Разложить массу по стерилизованным банкам, оставляя место под крышками примерно 2 см. НАКРЫТЬ банки крышками, не закатывая! Поставить банки в горячую духовку и стерилизовать 20-30 минут.
Вынуть банки из духовки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Получается 9 -10 пол-литровых баночек.)

1.
[700x525]