9 февраля любители пиццы чествуют это вкусное

блюдо. Считается, что пицца впервые появилась в

итальянском Неаполе. Первое современное упоминание

блюда относится к 1830-м годам, но есть мнение,

что прообраз пиццы появился гораздо раньше, 

еще в античные времена. Как бы то ни было,

лепешка, покрытая томатным соусом и сыром,

начала свое победоносное шествие по миру именно

в конце 19 века.

Как в домашних условиях приготовить пиццу "Маргарита"

Пицца «Маргарита» - рецепт этой пиццы можно

назвать одним из самых элементарных и простых.

Готовится такое угощение крайне быстро, без особых

трудностей и кулинарных навыков. Кроме того, пицца

«Маргарита» является диетической.

Пицца «Маргарита» - рецепт  

Для приготовления домашней пиццы «Маргарита» потребуется (на две порции):

для теста:

чайная ложка сухих дрожжей;

мука – около полутора – двух стаканов;

теплая вода – неполная чашка;

чайная ложка сахарного песка;

пять граммов поваренной соли;

оливковое масло – три столовых ложки.

Для начинки:

четыре – пять свежих помидоров;

пару долек чеснока;

сыр Моцарелла – около 150 грамм;

базилик, оливковое масло (около 40 грамм), свежемолотый перец и мелкая соль.

Процесс приготовления популярной пиццы «Маргарита»:

1. Сначала замесите дрожжевое тесто. Для этого

в большой миске соедините сахар с теплой водой

и сухими дрожжами. Размешайте компоненты

и оставьте их на десять минут (когда вспенится смесь,

значит, начали работать дрожжи).

В эту дрожжевую смесь добавьте соль и половину

взятой, просеянной муки. Размешайте продукты

деревянной лопаткой, влейте к ним оливковое масло

и снова перемешайте.

2. Постепенно введите в смесь оставшуюся часть

просеянной муки и замесите некрутое, мягкое

и эластичное тесто. Выложите его в чистую посудину,

смажьте оливковым маслом, накройте чистым

кухонным полотенцем либо тканевой салфеткой

и спрячьте в тепло приблизительно на час

(за это время тесто успеет подойти).

3. Обомните подошедшее тесто, опять переложите

его в миску и подождите еще полчаса.

4. Приготовьте томатный соус. Вымойте помидоры,

сделайте на них надрезы крест-накрест со стороны

плодоножки, на пару минут погрузите плоды в кипяток,

после чего снимите кожицу.

5. Очищенные помидоры нарежьте небольшими

кубиками либо перемелите их с помощью блендера

до состояния однородного пюре. Дольки чеснока мелко

порубите.

6. В сковороду либо сотейник вылейте оливковое масло,

подогрейте его, затем выложите туда помидоры

и тушите их до загустения (порядка 30 минут).

Потом добавьте к томатам соль, чеснок, щепотку

сахара и перец. Все это размешайте и дальше тушите соус.

7. Готовый томатный соус снимите с огня и остудите,

чтобы тот не обжигал тесто. Натрите Моцареллу

на терке либо порежьте ее мелкими кубиками

(допускается нарезка тонкими ломтиками).

Базилик вымойте и хорошенько отряхните от влаги.

8. Обомните готовое тесто и поделите его надвое.

Первую часть слегка припылите мукой и раскатайте

в трехмиллиметровый пласт. Перенесите круг теста

на противень, присыпанный мукой. Смажьте основу

пиццы томатным соусом (можно присыпать сверху

сушеным орегано) и разложите по всей площади

листики базилика.

9. Выпекайте пиццу при 250С около семи минут

в духовке (края не должны высыхать), потом выньте

ее из печи, посыпьте тертой Моцареллой и верните

на две минуты в духовку, чтобы расплавился сырный слой.

10. Готовую «Маргариту» разрежьте на порционные

треугольники и подавайте ее, украсив свежими

листочками базилика.