Простой рецепт капустки:
взяла один большой кочан капусты, нашинковала,
две морковки, потерла на терке крупной, перемешала, не натирать, вскипятила 4 л воды, добавила соли 100 гр, два стакана сахара без горки, уксусной эссенции 30-40 мл, вскипятила, остудила и залила капусту,
сверху положила чистую ткань и крышку, на которую можно поставить гнет, на второй день, проткнула деревянной лопаткой и уже через сутки капуста готова... Вкусно!
( есть одно но... Капусту важно взять только зимнюю), солила в емкость 10 л."Tupperware" , больше не солим капусту в банки, только так, вкусно и быстро, это рецепт моего доброго друга Любы Ч.немного усовершенствовала для себя рецепт, в основном рецепте было на 10 л воды 4 стакана сахара и 200 гр соли и уксусной эссенции 100 мл.