Это даже не рецепт, а совет. Я теперь  камбалу не чищу совсем, а делаю так :)

Камбала запеченная в аэрогриле.
[показать]
4 камбалы, панировочные сухари,
специи.
Рыбку вымыть,  чистить не нужно.
Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить в форму и запекать в аэрогриле при 200 градусах, 25 минут.
Можно запекать в духовке или жарить на сковороде.
Шкурка после приготовления легко сходит, стоит только ее поддеть вилкой.
[показать]