ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА

[показать]

Ингредиенты:

● 500 г моркови,

● 1 кг. фасоли,

● 1 кг. перца болгарского,

● 1 ст. растительного масла,

● 2 кг. помидор,

пучок петрушки,

● 3 ст. л. соли,

● 2 стручка горького перца,

● 1 ст. чеснока,

● 500 г лука,

● 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).

Приготовление:

Фасоль замочить, сварить до готовности.

Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут.

Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку.

Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут.

Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.

[438x175]