Лангош — в переводе с венгерского значит «пламенный». Скорее всего, это превосходное горячее блюдо называется так, потому что жарится в кипящем масле и подается со жгучим чесночным соусом.

[800x]

 

Чаще всего лангош продают на ярмарках и в уличных лавках в Венгрии и некоторых близлежащих странах. Некоторые исследователи считают, что эти лепешки попали в Восточную Европу еще во времена турецкого ига. Другие же предполагают, что их пекли еще в древнеримские времена. В любом случае лангош нужно обязательно попробовать. Ну очень уж вкусное блюдо!

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука — 1,5–1,75 стак.
• Картофель — 4 шт.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Дрожжи — 5 г
• Молоко — 0,5 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Подсолнечное масло — 70 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду. Сделайте пюре. Охладите его.
2. Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Дайте настояться 5–10 минут.
3. Насыпьте в картошку муку и соль. Муку нужно просеять через сито и добавлять ее постепенно до получения однородного теста. Соедините картофельную смесь с дрожжевой. Замесите тесто. Накройте его и дайте подойти в теплом месте. Хватит одного часа.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 сантиметра и вырежьте из него круги. Можно не раскатывать, а сразу формировать руками из теста лепешки.
5. Разогрейте растительное масло. Жарьте лепешки до образования золотистой корочки с обеих сторон.
6. Натрите лепешки чесноком. Посыпьте солью.

 

Подавайте вкусное угощение теплым. Поверьте, это лучшая закуска к первым блюдам, а также замечательная альтернатива привычным лепешкам. Очень вкусно со сметаной и сыром.