Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку — и в духовку на полчаса. Все :)
Грибы берите которые нравятся, но главное — свежие.
Надо (на 6 порций):
- 250 г готового слоеного теста
- 100 г грибов (тут -лисички)
- 50 г репчатого лука (1 маленькая луковица)
- 3 ст. ложки жирной сметаны
- 100 г твердого сыра
- 1/3 ч. ложки сухого тимьяна (или 2-3 веточки свежего)
- 1/3 ч. ложки молотого черного перца
- 0.5 ч. ложки соли
Время приготовления: 10 минут + 30 на выпечку.
Духовку разогрейте до 180С.ю
Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
Грибы хорошо промойте, очистите от грязи (если есть). Мелкие оставьте целыми, крупные — разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
Края теста заверните к центру, смажьте яичным желтком или молоком.
Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.
Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.
Не бойтесь, что пирог будет сухим — не будет. В грибах много жидкости, которая в паре со сметаной и сыром, при выпечке даст отличный соус.
И что начинка слишком жидкой будет — тоже не стоит опасаться. В начинке ведь сыр, а он при остывании имеет свойство твердеть — с ним и соус загустеет.
