В этом салате прекрасное сочетание фруктов, мяты и кускуса, а в теплом виде он может заменить гарнир к птице, говядине и баранине. В виде салата его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

[700x467]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 50 г кускуса
• 2 груши
• 1 стакан фиолетового винограда
• 0, 3 стакана кедровых орехов
• 2 ст. ложки измельченной мяты
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ч. ложка измельченной цедры лимона
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Налей в сотейник 1 стакан воды, доведи до кипения, добавь 2 ч. ложки оливкового масла,0,5 ч. ложки соли, перемешай и всыпь кускус. Закрой сотейник крышкой, выключи огонь и оставь пропариваться кускус на 8-10 минут. По истечении времени открой крышку, кускус взрыхли вилкой и оставь остывать.
2. Груши нарежь кубиками, каждую виноградинку разрежь на 3-4 кружочка, достань косточки.
3. В миске смешай нарезанные груши, виноград, обжаренные кедровые орехи и мяту.
4. Приготовь заправку. Взбей оставшееся оливковое масло, сок лимона, цедру и соль по вкусу.
5. Добавь кускус, полей заправкой и аккуратно перемешай.