Замечательный рецепт быстрого печенья из мандаринов и апельсинов, которые украсят не только любой стол, но и сделают настроение праздничным

Ингредиенты

• Сливочное масло – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Апельсиновая цедра – 2 ст. л.
• Мука – 400 г
• Сахар – 200 г
• Апельсиновый сок – 100 мл
• Мандарины – 5 шт.
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Моем мандарины и апельсин.
2. Из апельсина выжимаем сок и на крупной терке натираем цедру.
3. Размягченное масло с яйцом взбиваем миксером и соединяем с мукой, цедрой и соком апельсина. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
4. Получившееся тесто делим на две части и формируем шары. Заворачиваем их в пищевую пленку и кладем в морозилку на полчаса.
5. Пока тесто отдыхает в морозилке, нарезаем тонкими кружочками мандарины. Сок сливаем.
6. Достаем из морозилки охлажденное тесто. Отщипывая кусочки, формируем небольшие шарики. Каждый шарик придавливаем сверху руками или с помощью стакана. Размер полученных лепешек должен быть чуть больше мандариновых долек.
7. Застилаем противень бумагой для выпечки и слегка смазываем его сливочным маслом. Выкладываем заготовки на противень, сверху посыпаем сахаром и смазываем белком. Еще сверху выкладываем кружочки мандарина, слегка прижимая их к тесту. Снова посыпаем сахаром.
8. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 20 -25 минут.