Ингредиенты для "Чебуреки духовые":

Тесто

• Мука пшеничная — 210 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2,5 ст. л.
• Вода — 100 мл

Начинка

• Фарш мясной — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец по вкусу)

Верх

• Сыр твердый — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт

[показать]

Тесто. В просеянную муку добавить яйцо, растереть в крошку.

[показать]

После добавить растительное масло, снова растереть.

[показать]

Воду подсолить и, понемногу вливая в мучную крошку, замесить тесто, пока оно не станет мягким и гладким.

[показать]

Завернуть тесто в пленку и положить на пару часов в холодильник.

[показать]

Начинка. В фарш (я брала готовый) добавить лук, измельченный в блендере или на терке. Вашу любимую зелень вымыть, обсушить и измельчить. У меня зеленый лук, кинза и укроп, каждого вида по несколько веточек, в общем пучок. По желанию подсолить. Добавить черный перец.

[показать]

Добавить соевый соус. Тщательно вымешать до однородности.

[показать]

Тесто раскатать тонко, почти как на лапшу, чтобы стол чуть-чуть просвечивался. Вырезать кружки диаметром 10 см.

[показать]

На половину кружка положить ложку фарша, накрыть второй половиной теста и прижать вилкой.

[показать]

Выложить чебуреки на противень (лучше брать с бортами), смазать взбитым яйцом и присыпать тертым сыром.

[показать]

Противень накрыть фольгой, аккуратно, чтобы фольга не касалась чебуреков. Выпекать при 200С в течение 15 минут под фольгой, потом фольгу снять и выпекать в течение 15 минут без фольги.

[496x548]