А не побаловать ли нам наших любимых домочадцев вот таким вкусным и красивым пирогом с грибами?

[показать]

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан (250 мл) воды или молока
• 1 пачка сухих дрожжей или 50 гр свежих
• 2 яйца
• 1 ст.ложка растительного масла
• 1 пачка маргарина
• мука 30-33 ст.ложки
• 1 ч.ложка соли соли
• 2 ст.ложки сахара
•  

Маргарин растопить. Дрожжи развести в воде или молоке. Желтки отделить от белков, белки отложить для смазывания пирога перед выпечкой, а желтки использовать в тесто. Замесить дрожжевое тесто, хорошо его вымесить и убрать на 2 часа в теплое место. Тесто должно подняться примерно в 2 раза.

Для начинки:

• грибы 300 гр
• репчатый лук - 2 головки
• 3 яйца
• рис - 100 гр. 
• масло растительное 
• масло сливочное - 20 гр.
• чёрный молотый перец
• соль 

Рис отварить в слегка подсоленной воде. Грибы отварить, мелко порезать и потушить вместе с мелко нарезанным репчатым луком на растительном масле. В конце  добавить отварной рис, сваренные вкрутую яйца, сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

1/2 теста раскатать в форме гриба, выложить на него начинку и накрыть второй половиной теста, так же раскатанной в форме гриба. Смазать взбитым белком, украсить на свой вкус, посыпать кунжутом и дать расстояться в тепле примерно 15 минут. Выпекать в предварительно нагретой до 180-200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Приятного вам аппетита и отличного весеннего настроения!

Копилочка кулинарных рецептов