Рецепт взят у Чадейки

[показать]
    П о н а д о б и т с я:

    Для бисквита:

• 100г муки
• 120г сахара
• 4 яйца
• 20г крахмала (картофельного)

[показать]
    Сироп для пропитки:

• 100г сахара,
• 115г воды,

[показать]
    Крем:

• 200г масла
• 185г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 2 желтка
• 125г молока
• 1ч.л. какао-порошка
• 1ч.л. шпинатного сока
• 1ч.л. густого сиропа от варенья

     Украшение:

• несколько цукатов из арбузных корок или мармеладки

• 3 корнетика с насадками
• 1 прямоугольная форма для кекса, смазать маслом и посыпать мукой (длина, ширина и высота формы на ваше усмотрение).

[показать]
     П р и г о т о в л е н и е:
     БисмиЛлаh

 Для бисквита: взбить белки до пены, добавить постепенно половину сахара. Взбивать до крепких пиков
[640x426]


Желтки взбить с оставшейся половиной сахара до загустения и почти белого цвета
[640x426]

Добавить взбитые желтки в белки
[640x426]

Перемешать лопаткой
[640x426]

Вот так должно получиться
[640x426]

Затем смешать муку, крахмал (и я еще добавила пол ч.л. разрыхлителя), просеять в яичную массу
[640x426]

Аккуратно перемешать сверху вниз
[640x426]

до однородности
[640x426]

Форму смазать слив. маслом, на дно положить бумагу
[640x426]

Вылить тесто в форму
[640x426]

Разровнять
[640x426]

Печь при 180С до сухой спички
[640x426]


Вынуть из духовки, дать постоять в форме 5 минут и перевернуть на полотенчик
[640x426]


Бумагу убрать
[640x426]

Бисквит остудить. Для лучшего результата бисквиту желательно вылежаться от 8 до 24 часов
[640x426]

Для сиропа: В горячую воду насыпать сахар. Перемешать до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры
[640x426]

Для крема Шарлотт: в кастрюльку с антипригарным покрытием положить желтки, налить молоко
[640x426]

Перемешать венчиком
[640x426]

Вот, примерно, до такого состояния
[640x426]

Добавить сахар
[640x426]

Варить до загустения при постоянном помешивании на среднем огне минут 5-6
[640x426]

Вот такой сироп получается по консистенции
[640x426]


Перелить сироп в тарелочку и остудить до комнатной температуры
[640x426]

Сливочное масло взбить с ванильным сахаром до кремообразного состояния
[640x426]

Добавлять в масло сироп для крема по 2-3 ч. ложки и каждый раз хорошо взбивая
[640x426]

Вот так в итоге должно получиться
[640x426]

Крем на вид глянцевый
[640x426]

Отложить от крема 1\3 часть и добавить 1 ч.ложку какао-порошка
[640x426]

Перемешать. 
[640x426]

Отложите по полной столовой ложке белого крема - одну подкрасьте в розовый цвет, другую в зеленый.


Сборка: С готового бисквита срежьте верхние уголки, чтобы сделать форму полукруглой, раскрошите в блендере. Получившуюся крошку поджарите при 200С 8 минут до коричневого цвета. Остудите.
[640x426]


Для торта разрежьте бисквит на три пласта, каждый пропитайте сиропом для пропитки.
[640x426]


Промажьте торт оставшимся белым кремом.
[640x426]


Снаружи обмажьте шоколадным кремом.
[640x426]


Посыпьте бока жареной крошкой. Разложите кремы по корнетикам - розовый с насадкой для цветочков, зеленый - с насадкой для листочков, оставшийся шоколадный - с насадкой для полосок.
[640x426]


            Украсьте торт - шоколадным кремом проведите полоски, цветным - сделайте листочки и цветочки.
 Вообще, этот торт как бы изображает полено, так что можете дать волю фантазии.
Также требуется немного цукатов. Я положила мармеладки



И еще - если остался неизрасходованный крем в корнетиках - выдавите на пергамент украшения и заморозьте. В следующий раз вам надо будет только переложить их на торт.                                                           
                                                                 Вот и все.


             И разрез

[640x426]