Рождественская елка

Ингредиенты:
слоеное тесто (200 гр.),
свежая клубника (100 гр.),
мандарины (1-2 шт.),
2 листика мяты,
коктейльная вишня,
сыр маскарпоне (100 гр.),
сахар

Слоеное тесто раскатать тонким слоем, разделить на небольшие равнобедренные треугольники, и выпекать в жарочном шкафу 10 мин, при t=160 градусов. Отдельно приготовить клубнику: 3 половинки оставить на украшение, оставшуюся клубнику засыпать сахаром, слегка смочить водой и проварить на слабом огне 5 минут. Небольшое количество полученного клубничного сиропа оставить для украшения.

На тарелку из кондитерского мешка выпустить немного сыра, на сыр положить выпеченный треугольник, на который сверху также выпустить немного сыра и положить дольки мандарина. Сверху накрыть следующим треугольником так, чтобы его уголки совпадали с ребрами предыдущего треугольника. На него также выдавить сыр и положить приготовленную клубнику в сиропе. Такую процедуру повторить несколько раз, чтобы получилось 4 слоя. На макушку "ёлочки" выпустить оставшийся сыр, украсить листиками мяты и вишенкой. Выложить вокруг 3 половинки свежей клубники и сверху посыпать сахарной пудрой. "Рождественская ёлка" готова.

Рецепт шеф-повара ресторана "Relax"
источник http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/christmas_fur-tree.htm

Серия сообщений "Елки своими руками,новый год.":
Часть 1 - Елочка.
Часть 2 - Новогодние украшения:сьедобные елочки.
Часть 3 - Новогодняя Елочка из перьев.
Часть 4 - Рождественская елка.
Часть 5 - Новогодняя елка из присборенной ткани.
Часть 6 - Елка из конфет.
...
Часть 18 - Еще одна Новогодняя елка!!!!Мастер класс.
Часть 19 - Великолепная елочка из шишек!!!Мастер класс.
Часть 20 - Елки из салфеток и бумажных полотенец.