Мои котлетки любит вся моя семья . [показать] [показать] [показать]
Но то что их полюбил наш внук Давидик -это для меня загадка ! [показать]
Он такой привереда в еде . [показать]В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток !
Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...может в нём есть какая-то изюминка ! [показать]



Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки . [показать] Но это и не плохо, так сказать экономия мяса ! [показать]
Но вкусные ! [показать]

[показать]

1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)
3-4 средних картошины ( сырые )
3-4 луковицы
1 булочка (или белый хлеб)
1 яйцо
молоко
соль , перец , горчица , растит. масло

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).

[показать]

Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость .

[показать]

Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите...

[показать]

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты (для девочек из Германии -миттель шарф ) .

[показать]

Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла

[показать]

И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10.

[показать]

Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки .

[показать]

Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся .

[показать]

Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. [показать] Котлетки получаются мягонькие, сочные !



[показать]

Для опытных хозяюшек нет ничего нового, но вот для начинающих мой рецепт может пригодиться ! Буду этому только рада !

Приятного аппетита ! [показать]

А вот и главный ценитель этих котлеток ! [показать]

[показать]

 

Ивановна

 

59 лет
Германия