Ингредиенты для «Помидоры в желе»:

• Желатин — 30 г
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Соль — 40 г
• Сахар — 70 г
• Вода — 1 л
• Морковь — 200 г
• Помидор — 1 кг
• Перец душистый (горошек)
• Лист лавровый

Время приготовления: 120 минут

 

Желатин замочить в теплой воде на 40 мин. 

Помидоры крупно нарезать и плотно уложить в банки. 

Заливка: Вода, сахар, соль, перец, лавр. лист - все вскипятить. 

В кипящую заливку добавить набухший желатин, опустить мелко нарезанную морковь и дать покипеть 3-4 мин. 

Горячей заливкой залить помидоры, пастеризовать 0,5 л - 10 мин., 1 л - 20 мин.