Бюрек с мясом.

Ингредиенты-
мякоть говядины - 500 г.,
лук - 1 шт.,
растительное масло - 2 ст. ложки + 100 г.,
тесто слоеное - 500 г.,
перец черный молотый,
соль по вкусу,
яйцо - 1 шт.,
кефир - 200 г.,
вода минеральная - 150 г.

Способ приготовления
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до размягчения, охладить, соединить с пропущенным через мясорубку мясом, солью, перцем и перемешать.
Тесто тонко раскатать и вырезать 3–4 круга.
На дно смазанной маслом круглой формы уложить слой теста. Сбрызнуть тесто маслом, уложить на него слой мясной начинки. Выложить слоями оставшиеся тесто и начинку, сверху покрыть тестом, смазать маслом, залить смесью, приготовленной из кефира, яйца, минеральной воды и масла.
Запекать бюрек при 200 °С 40 минут.
Подавать горячим, нарезав порционными кусками.

[показать]
______________________________________________________________________-
Бурек по сербски(с мясом и сыром)
______________________

Бурек по сербски(с мясом и сыром)
Ингредиенты:
• Мука - 3 стакана.
• Вода - 300 мл.
• Соль - 4 щепотки.
• Фарш - 200 г.
• Лук - 1 гол.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Зелень - по вкусу.
• Соль и перец - по вкусу.
• Сыр (у меня был микс - брынза, адыгейский, российский) - 200 г.
:

Способ приготовления:
Делаем тесто, для этого смешиваем муку, соль, воду, хорошенько вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час, далее делим его на четыре части, каждую скатываем в шар, далее смочив руки растительным маслом Делаем с каждого шара лепёшку и складываем в стопку, оставляем ещё на 30 минут. ем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку. Сыр натираем на крупной тёрке. Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре, потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным. Складываем этот лист конвертом, и откладываем в сторону, это будет дно нашего будущего бурека. Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш, на фарш сыр, заворачиваем края конвертом, откладываем в сторонку, повторяем тоже самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есть начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки. Смазываем бурек растительным маслом в которое порубить чеснок и зелень. Отправляем в духовку на 30 минут при 200 гр.

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]