Часто приходится вязать шапочки ориентируясь только на ОГ, 
использую примерную схему, пришла к этому на практике, 
конечно всё индивидуально... но вроде работает нормально 

Глубина для шляпки, тюбетейки, кепки (до ушка) = ОГ/3 

Глубина для панамки, шапочки (до середины ушка)=ОГ/3+1(1,5)см 

Глубина для шапочки (до мочки ушка) = ОГ/3 + 2(3)см 

В скобках прибавка для ОГ[/quote

Серия сообщений "Рекомендации по вязанию":

Часть 1 - КАК ВЯЗАТЬ КРУГОВУЮ КОКЕТКУ...
Часть 2 - УРОКИ ВЯЗАНИЯ... КАК ВЯЗАТЬ ГОРЛОВИНУ... подробнейшим образом...
...
Часть 4 - Для начинающих и мастериц. Вязание на спицах.
Часть 5 - Учимся вязать на спицах
Часть 6 - Как определить глубину шапки, шляпки, кепки?
Часть 7 - Как определить размер и глубину детской шапочки?
Часть 8 - Создавайте свои шедевры! О творческом подходе к вязанию
...
Часть 34 - ВЯЗАНИЕ ВТАЧНОГО РУКАВА СПИЦАМИ
Часть 35 - КАК КРАХМАЛИТЬ ВЯЗАНЫЕ ВЕЩИ
Часть 36 - Как красиво вшить рукав в вязанное спицами изделие