Это цитата сообщения
Namb Оригинальное сообщениеШоколадное Мороженое
Сейчас мы приготовим оригинальное и необычное шоколадное мороженое с арахисовым маслом, которое не только необыкновенно вкусное, но еще и очень красивое!
Прекрасное сочетание вкусов из бисквита, шоколада, и шоколадно-арахисового мусса.
Такой десерт можно подать к столу на праздник или просто решить порадовать своих домашних таким вот приятным и оригинальным угощением!
Сохраните рецепт в закладки, чтобы не потерять!
Ингредиенты для приготовления шоколадного мороженого:
300 г шоколада (я предлагаю взять 150 г черного шоколада и 150 г молочного шоколада)
100 г сливочного масла
2 ст.л. арахисового масла (рецепт ниже)
3 яичных желтка, нагретых до комнатной температуры
2 ст.л. сахарной пудры
1 стакан молока или сливок
8 шт. песочного печенья
1 стакан сахара
1\4 стакана арахиса, можно добавить еще немного фисташек
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного мороженого:
Чашки или стаканы 150 мл примерно оберните пищевой пленкой изнутри. Не нужно брать большие чашечки или стаканы, так как мороженое в виде конфеток должно получиться небольшим. По количеству их нужно примерно 10 штук.
Взбейте сливки с сахаром и поставьте в холодильник.
Включите пароварку или приготовьте водяную баню, где нужно растопить 200 г шоколада, 40 г сливочного масла и арахисовое масло. Мешайте компоненты до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Взбейте яичные желтки.
Добавьте к желткам сахарную пудру.
Взбивайте сахар с желтками на максимальной скорости миксера.
После к яичной смеси вмешайте массу с растопленным шоколадом и осторожно перемешайте.
Затем добавьте в эту смесь сливки.
Очень мягко все это перемешайте снизу вверх.
Распределите массу по формам с пищевой пленкой, подготовленным заранее, и заверните.
Поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов.
Печенье превратить в песок при помощи блендера или кухонного комбайна.
Растопить еще 40 г сливочного масла, добавить его к печенью и перемешать.
Добавить измельченный арахис или фундук и смешать.
Достаньте мороженое из морозильника, раскройте сверху и притрусите этой смесью из печенья и орешков. Слегка прижмите верхушку к мороженому. И поставьте в морозильную камеру еще на 15 минут.
На водяной бане или просто в кастрюле на небольшом огне растопите оставшиеся 100 г шоколада с оставшимися 20 г сливочного масла и сахар. Дайте смеси остыть.
Достаньте шоколадное мороженое из морозилки, сверху полейте шоколадной глазурью и посыпьте измельченным арахисом и фисташками.
Приятного аппетита!
Арахисовое масло:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Арахис (сырой) — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Арахиса купите больше, чем нужно по рецепту. Уверяю, в процессе переработки он вытаскается домочадцами. Поэтому возьмите больше, чтобы не нервничать.
То самое арахисовое масло ингредиенты Арахис высыпать на сковороду и жарить, помешивая, до появления румяных бочков. Дать остыть.
Очистить арахис от коричневой шелухи.
Кстати, можно купить и очищенный арахис. Но его всё равно перебирать придётся: нам шелуха в масле не нужна. Это была самая нудная часть изготовления арахисового масла.
Забросьте арахис в кухонный комбайн или блендер.
Измельчите под плотно закрытой крышкой пока он не превратится в массу, напоминающую мокрый песок.
Этой массой наполним баночку. Если баночку потрясти в стороны, масса колышется.
Получилась целая такая баночка и ещё где-то столовая ложка масла.
Это очень вкусно!
