[250x171]
Фаршированные окорочка, рецепт приготовления которых я вам предлагаю, отличаются не только своей начинкой, но и способом приготовления. Этот оригинальный рецепт: фаршированные окорочка с пикантной начинкой можно приготовить и на праздничный стол и просто на ужин. Первый раз попробовала такое блюдо у знакомых, была удивлена приятным вкусом, а вот "что же было спрятано внутри", так и не угадала.
 

Фаршированные окорочка - оригинальный рецепт с фото

Ингредиенты даны для небольшого противня с бортиками:
 

[490x438]

4 больших окорочка

300 гр. творога

1 стакан очищенных грецких орехов

3-5 зубчиков чеснока

по желанию можно добавить 4 кубика сливочного масла, размером 2 * 2

Для гарнира:

2 головки репчатого лука

8-10 штук картофеля

соль и специи - по вашему вкусу

Набор ассорти из замороженных овощей (можно использовать и свежие овощи). У меня использован набор ассорти, состоящий из следующих продуктов: морковь, рис, шампиньоны, черный и красный перец, зеленый горошек, зеленый лук и зерна кукурузы

Как я уже сказала, мои фаршированные окорочка отличаются способом приготовления. Обычно окорочка разделывают, снимая с них кожу и, потом, начиняют её приготовленным фаршем. В моем же рецепте немного действуем по-другому. Нам тоже нужно будет снять шкурку с окорочков, но использовать мы её не будем, откладываем в запасник для других случаев. В оставшейся ножке аккуратно вырезаем кость, её тоже убираем. Жир не обрезаем.  Чтобы было удобнее выкладывать начинку, можно слегка отбить филейку и придать ей форму листа.  Солим и перчим по вкусу. 

Теперь займемся приготовлением начинки:

Грецкие орехи мелко нарезаем или толчем в ступке. Зубчики чеснока измельчаем на чеснокодавке. Соединяем творог, орехи и чеснок, добавляем соль и перец и перемешиваем.

В разделанный окорочок выкладываем начинку и кусочек сливочного масла, сворачиваем его в форме конверта и закрепляем края деревянными шпажками или зубочистками.

На противень с бортиками (или в форму для запекания) выкладываем фаршированные окорочка, между ними раскладываем картофель, порезанный на небольшие кусочки. Сверху засыпаем смесью овощей и порезанным полукольцами репчатым луком. Солим и перчим все ингредиенты по вкусу в процессе укладки их на противень.

[493x394]

Масло сюда не добавляем (вот почему не нужно срезать с окорочков жир), а вот сверху лучше полить небольшим количеством сметаны или майонеза. 

[493x362]

Разогреваем духовку до 200* С, ставим в неё запекаться фаршированные окорочка на 40-45 минут. 

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью. Вы будете приятно удивлены и порадованы пикантным вкусом фаршированных окорочков.

[490x335]

Приятного всем аппетита!

 

Серия сообщений "Блюда из курицы - рецепты с фото":

Блюда из курицы - рецепты с фото

Часть 1 - Жюльен из курицы и грибов. Рецепт жюльена «Наслаждение»
Часть 2 - Фаршированные куриные грудки. Рецепт запеченых куриных грудок с черносливом в сметане
Часть 3 - Что приготовить быстро на ужин. Куриная печень в сметане. Рецепт быстрого и вкусного ужина
Часть 4 - Фаршированные окорочка - оригинальный рецепт с фото
Часть 5 - Что приготовить на ужин быстро из курицы. Рецепты с фото. Куриные грудки, запеченные в духовке. Куриные грудки в кляре с сыром
Часть 6 - Куриные грудки с овощами. Рецепт для быстрого ужина
...
Часть 20 - Жаркое с лисичками, курицей и картофелем. Рецепт жаркого с грибами в духовке
Часть 21 - Острые куриные крылышки на сковороде. Рецепт жареных куриных крылышек в кляре
Часть 22 - Сочная куриная грудка на сковороде за 15 минут. Рецепт курицы для спортсмена