Сейчас, увидев в меню ресторана пункт «котлета по-киевски», не всегда можно догадаться, что именно имеет в виду составитель меню. Уж слишком много развелось вариаций в рецепте этого замечательного старинного блюда! Сегодня мы заглянем в прошлое, чтобы достать оттуда и предоставить твоему вниманию классический рецепт жемчужины украинской кухни. Не зря ведь старожилы упрямо утверждают, что хорошая котлета по-киевски может быть только на косточке!

Котлета по-киевски, жемчужина украинской кухни

Читать далее