Пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.

 

Ингредиенты:

 

Коньяк — 1 ст. л.

Молоко — 90 мл

Разрыхлитель — 10 г

Сахар — 160 г

Мука — 60 г

Яблоки — 4 шт.

Яйца — 3 шт.

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Грецкий орех — 3 ст. л.

Приготовление:

 

1. 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.

 

2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.

 

3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С.

 

4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вынуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. 

 

5. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.

 

Приятного аппетита!