Ингредиенты
*1 стак. риса
*2 стак. воды
*400 г замороженной овощной смеси (горошек, кукуруза, болгарский перец, морковь)
*2 яйца
*соль по вкусу
*1 ч. л. тертого свежего корня имбиря
*2 зуб. чеснока
*2 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление
1. Рис промойте до прозрачной воды. Выложите в глубокую сковороду с разогретым маслом, перемешайте, обжарьте в течение 3 мин. Влейте воду, после закипания накройте крышкой, оставьте на 7–10 мин.
2. В небольшой миске смешайте яйца с солью, имбирем и измельченным чесноком.
3. Выложите в сковороду к рису овощную смесь (размораживать не нужно), накройте крышкой. Через 3 мин влейте яичную смесь, не перемешивайте! Снова накройте сковороду крышкой.
4. Когда яичная заливка побелеет, перемешайте рис, выключите огонь и оставьте под крышкой еще на несколько минут.