www.povarenok.ru

Во-первых, процесс приготовления прост, а во-вторых, результат превзошeл все ожидания! Так нежно и воздушно!!! А рыбка просто тает во рту!!! Слопали моментально, а через три дня пришлось снова повторить, хоть повторяться и не люблю, но уж очень вкусно!!!

Ингредиенты для "Нежное облако с секретом или рыбка в суфле из сыра":

Рецепт "Нежное облако с секретом или рыбка в суфле из сыра":

[показать]

Филе рыбы свернуть трубочками (в рецепте речь идёт о камбале и палтусе, я же готовила из окуня морского в первый раз, и из пангасиуса во второй), обвязать нитками и обжаривать в сливочном масле до полуготовности примерно 5 минут. Посыпать солью и перцем, нитки снять.

[показать]

В каждую из формочек, предварительно смазанных сливочным маслом, положить по рулетику из рыбки.

[показать]

Натёртый на тёрке сыр растереть с желтками до получения однородной массы.

[показать]

Белки взбить в плотную пышную пену.

[показать]

Аккуратно смешать белки с желтками и сыром и сразу же разлить по формочкам с рыбой.

[показать]

Формочки поставить в предварительно нагретую до 220° духовку на 15 минут.

[показать]

Готовое суфле должно быть пышным с зажаренной верхней корочкой.

Приятного аппетита!!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Нежное облако с секретом или рыбка в суфле из сыра | Vodolei_N - Дневник Vodolei_N | Лента друзей Vodolei_N / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»