Творожный кекс
Вкусный рассыпчатый творожный кекс с клюквой, это то, от чего отказаться просто не возможно. Приготовьте эту выпечку своим детям, даже те, кто не любит творог, с удовольствием будут поглощать этот кексик. В качестве добавки, можно использовать не только клюкву, но и другую вяленую ягоду, вишню, клубнику, изюм или курагу, можно сделать микс из ягод и испечь творожный кекс. Нам понадобится:
- Масло сливочное 200 гр
- Сахар 1.5 стакана
- Творог 400 гр
- Яиц 6 шт
- Ванилин 1 гр
- Сметана 4 ст л
- Мука 400 гр
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Клюква, курага (…или другая вяленая ягода)
Взбить сахар с размягченным сливочным маслом, добавить ванилин.
Затем по одному добавлять яйца, не прекращая взбивать массу.
Когда яичная масса станет пышной, добавить сметану.
Протертый через сито творог.
Просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивать миксером, чтобы не было комков.
В конце взбивания, добавить вяленую клюкву.
Разложить по формам, заполнять на 2/3 высоты формы.
Выпекать в разогретой до 170 гр духовке, 50-55 минут, до румяной корочки.
Остудить кексы, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Остывший кекс нарезать на кусочки, подать к чаю или кофе. Это очень вкусный кекс, попробуйте, не пожалеете!