Автор Алена С alimero.ru
Решила порадовать семью и испекла дрожжевые сдобные булочки с корицей. Аромат выпечки незабываемый, никто не может устоять от него, а корица всем известна своими полезными свойствами.
[600x430]
Простые, вкусные и всеми любимые булочки с корицей — как можно отказать себе в таком удовольствии?
Для приготовления Вам потребуются:
Тесто:
5 г — дрожжи быстродействующие
150 г – сахара
450 г — муки пшеничной
30 г – сливочного масла
1 ст. – молока
2 яйца
соль по вкусу
Начинка:
25 г – сливочного масла
100 г – сахара
3 ч. л. — корицы молотой
Время приготовления – 2 часа.
Способ приготовления:
Приготовим тесто, молоко нужно нагреть на небольшом огне, далее добавим сливочное масло, сахар и соль, все перемешиваем и оставим остывать до комнатной температуры.
[600x450]
Далее растворим дрожжи (я всегда использую сухие дрожжи «Сан-момент») в теплой воде (0,5 стакана), добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем.
[600x450]
Обе смеси перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, которое должно быть мягким не крутым. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
[600x450]
Когда тесто подымется, нужно разделить его на две части. Одну часть раскатать в пласт в виде прямоугольника толщиной 0,7 см.
[600x450]
Далее смажем тесто сливочным маслом.
[600x450]
Теперь приготовим начинку для булочек. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем этой смесью тесто ровным слоем.
[600x450]
Далее скручиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки шириной 3 см. Выкладываем кусочки на противень. Ту же процедуру нужно повторить и со второй половиной теста. Противень нужно положить в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.
[600x450]
[600x450]
Пока булочки пекутся нужно взбить 1 яйцо.
[600x450]
Через 10 минут булочки нужно вынуть из духовки и смазать сверху взбитым яйцом, после этого ставим противень опять в духовку и еще около 10 минут выпекаем булочки.
[600x450]
По стечению этого времени вынимаем противень и все, вкусные булочки с корицей готовы.
[600x430]
Приятного аппетита!