Слабунова Ольга Ивановна. Автор.slabunova-olga.ru

Дорогие читатели!

Сразу хочу сказать, что кетчуп домашний по этому рецепту я еще не готовила, но мой сын, попробовав его в гостях, попросил рецепт, уж очень ему понравился кетчуп, приготовленный по этому рецепту. Вот им я с вами и делюсь, возьмите на заметку.   [288x216]Как только придет пора помидоров, будем готовить вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 5 кг помидоров
• 2-3 зубка чеснока
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ч. ложка перца (черного молотого)
• 5 шт. гвоздики
• 250 г сахара
• 1,5 ст. ложки соли
• 150 г уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры промыть, обсушить, удалить плодоножки и пропустить через мясорубку. Перекрученные помидоры помещаем в кастрюлю и варим 3 часа на среднем огне, периодически помешивая.

Чеснок очистить, промыть и выдавить через чесночницу.

Гвоздику размять.

Через три часа добавляем чеснок, корицу, черный молотый перец, гвоздику, сахар, соль, все хорошо перемешиваем и продолжаем варить 15 минут. Затем добавляем уксус и еще варим 15 минут.

Пока кетчуп варится, готовим банки и крышки. Можно их простерилизовать, а можно обдать кипятком и перевернуть вверх дном, чтобы вода стекла.

[240x180]В подготовленные банки раскладываем готовый кетчуп, закатываем железными крышками и переворачиваем вверх дном, проверяем герметичность закатки.

Сколько получается банок, сказать не могу, как только приготовлю, поделюсь с вами этой информацией.

Готовьте и надеюсь вам понравится. Если кто-нибудь приготовит кетчуп домашний раньше меня, поделитесь впечатлениями.

Приятного аппетита!