Ингредиенты 1-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.	Перец сладкий желтый	2 шт.
Перец сладкий зеленый	2 шт.	Растительное масло	2 мл

[показать]

Вымойте перцы, оботрите их и разрежьте пополам вдоль, удалив серединку с семенами. Разложите на противне, застеленном фольгой срезами вниз, смажьте маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке (на верхнем уровне) до мягкости. Запекайте 20-25 минут, а в это время займитесь другими овощами.

Ингредиенты 2-го этапа:

Помидоры красные

600 г

[показать]

Помидоры залейте кипящей водой и оставьте на 1 минуту. Затем снимите с них кожицу.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г)	2 шт.	Чеснок дольки	4 шт.
Растительное масло	10 мл

[показать]

 

Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. На слегка смазанную маслом сковороду положите лук с чесноком и готовьте на небольшом огне до мягкости, помешивая время от времени.

Очищенные от кожицы помидоры нарежьте некрупными дольками.

Когда лук с чесноком станут примерно такими, как на фото (мягкими, но без изменения цвета)...

...добавьте к ним помидоры и измельченный перчик чили. Продолжайте готовить на небольшом огне овощи, периодически перемешивая их.

[показать]

 

Когда перец в духовке станет мягким, а кожица вздуется и потемнеет, достаньте его и сложите в кастрюлю или пакет и плотно закройте. Оставьте на 10 минут, затем достаньте и удалите кожицу. Она должна сниматься как чулок.

Очищенный перец нарежьте полосками и добавьте в сковороду к луку с чесноком и помидорам. Посолите, поперчите и готовьте еще 5 минут.

http://www.foodclub.ru