• редька 300-350г
• лук репчатый 100г
• растительное масло 40-50г
• уксус виноградный 10-15г
• соль, перец черный по вкусу

Редьку очищаем и замачиваем в подсоленной холодной воде 30-40 минут.
Лук очищаем, нарезаем тонкими кольцами толщиной 1-2 мм.
Редьку извлекаем из воды, нарезаем соломкой 2-3 мм х 5-6 см. 
Из масла, виноградного уксуса, соли и перца делаем заправку. Для этого масло и уксус взбиваем венчиком, добавляем соль и перец и продолжаем взбивать до растворения соли.

Соединяем редьку с луком и заправляем соусом, перемешиваем.

Этот салат хорош в дополнение к мясным и жирным блюдам. Его надо есть в день приготовления, иначе он теряет свои вкусовые качества. Не рекомендуется людям с проблемами пищеварения и в большом количестве.

Выкладываем салат горкой, украшаем веточками кинзы.