Ингредиенты:
http://vkuslandia.net/
Корень сельдерея;
500 грамм пшеничной лапши;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
50 грамм свежей петрушки;
50 грамм свежего укропа;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сушеного фенхеля;
2 листа лаврушки;
3 луковицы;
1 грамм розового перца;
1,5 кг свинины на кости
Бешбармак – настоящая звезда среднеазиатской кухни. Основное правило его приготовления – подобрать правильное сочетание вида мяса, сорта лапши и специй. Поэтому даже в соседних домах бешбармак готовят, а иногда и называют, по-разному. Это блюдо – замечательный способ выразить свое отношение к человеку. Чтобы узнать, как в действительности относятся к вам хозяева, посмотрите какой из кусков мяса, они положили в вашу тарелку.
Одно из частых заблуждений европейцев, что бешбармак непременно готовится из баранины. Однако на практике также используется конина, говядина и даже мясо утки.
В любом случае бешбармак получается очень ароматным и сытным блюдом.
Как приготовить бешбармак самостоятельно? Очень удобно использовать для этого мультиварку. Лучше начать с домашней лапши из крутого яичного теста, раскатать ее и порезать квадратами или широкими полосами
Приготовление самого простого бешбармака по рецепту в мультиварке займет у вас порядка двух часов. В данном рецепте мы научим, как приготовить бешбармак из свинины и правильно подобрать специи, чтобы максимально раскрыть вкус мяса.
Приготовьте вместе с нами свой первый бешбармак по пошаговому рецепту с фото.
 [300x200] |
Разделите свинину на куски такого размера, чтобы поместились в кастрюлю или мультиварку. Если вы все же готовите бешбармак по рецепту в мультиварке, то облегчаете себе задачу. Не потребуется снимать накипь и следить, чтобы мясо варилось на очень маленьком огне. Вам будет достаточно только выставить на нужное время таймер и выбрать подходящий температурный режим. |
|
[300x200] |
Предположим, что вы готовите в кастрюле, тогда после закипания добавьте все перечисленные специи. |
|
[300x200] |
Варите мясо до готовности. |
|
[300x200] |
После этого извлеките мясо. |
|
[300x200] |
Процедите бульон и в нем отварите лапшу. |
|
[300x200] |
Пока лапша варится, нарежьте лук тонкими полукольцами и пассируйте до золотистого цвета. Добавьте немного бульона и тушите до прозрачности, добавив перец и специи по вкусу. |
|
[300x200] |
Подавайте бешбармак с любовью, порционно или на общем блюде, уложив ингредиенты слоями, повторив то, как сервирован наш бешбармак в пошаговом рецепте с фото. Рядом поставьте пиалу с бульоном |