Ингредиенты

[300x200]

http://vkuslandia.net/

1 курица целиком;
1 чайная ложка соли;
3 чайных ложки смеси итальянских трав.

Решили приготовить целую курицу в духовке, и хотели бы добиться хрустящей поджаристой аппетитной корочки? Тогда курица на бутылке – это именно то, что вам нужно!
Рецепт курицы на бутылке с фото отличается минимальным набором ингредиентов, не требует дополнительных хлопот во время приготовления курицы, в виде бесконечного смазывания или поливания кожицы маслом и специальными соусами.
Использование смеси итальянских трав придаст оттенок средиземноморской кухни и значительно расширить варианты гарнира к вашей целой курице в духовке. Вы сможете использовать необычные крупы, вроде кускуса или овощи, приготовленные в пароварке, если хотите сделать блюдо изысканным, но диетическим. Также подойдет отварной рис, в который при желании вы сможете добавить морковь, кусочки сладкого перца и немного кукурузы. Самый простой вариант отварной или запеченный картофель. Чтобы соединить вкус гарнира с основным блюдом, при варке добавьте в воду четверть ложки специй, которые вы использовали для курицы.
Если же вы хотите блюдо острее и пикантнее, тогда самостоятельно к нашему рецепту вы можете добавить чеснок, а на гарнир подать тушеные овощи со специями и смесью перцев. Однако будьте осторожны, чеснок при жарке дает горечь. Поэтому добавлять его к курице стоит лишь в самом конце.
Итак, приступим.

[300x200]	Вам нужно выбрать посуду, на которой и будем закреплять курицу. В нашем рецепте курицы на бутылке с фото, мы использовали устойчивую банку с широким дном, что позволит запекать даже крупную курицу. Также можно использовать стеклянную посуду из-под пива, молока или кефира. Главное, чтобы получившаяся конструкция с насаженной курицей, удобно помещалась в вашей духовке. Наливайте в банку воду и засыпьте часть итальянских трав. Вода поможет мясу сохранить нежность и сочность.
[300x200]	Вымойте курицу и осушите бумажными полотенцами. Тщательно зачистите курицу изнутри: удалите легкие и кровяные сгустки. При желании срежьте и излишки жира.
[300x200]	Посолите курицу внутри и снаружи и легкими массажными движениями вотрите остатки смеси итальянских трав в куриную кожицу.
[300x200]	Уверенно наденьте курицу на бутылку, убедитесь в устойчивости и отправляйте в разогретую духовку на противне или сковороде. Чтобы кончики крыльев не сгорали, удалите их или спрячьте под кожу.
[300x200]	Доведите курицу до готовности, горячей разделите на куски и подавайте с выбранным гарниром.