Очень полюбились нам эти пончики, даже, мои любимые сырники померкли перед ними. Готовятся очень быстро, в меру сладкие, вкус творожный, консистенция нежная, лёгкая, пушистая, мягкая. Да, вредные, обжаренные в масле, но…вкусные!! Творог нужен не сухой (из сухого получаются тяжёлые, грубые и разваливаются) и не мокрый (мягкий в тубах не пойдёт, он потребует много муки). Обычный творог в пачках или развесной, любой жирности, в меру влажный — самое то.
Продукты:
творог (обычный в пачках) 200 г
яйцо (0) 1 шт.
сахар 1-2 ст. л.
соль
ванильный сахар 10 г
мука 50- 80 г
сода 1/4 ч. л
масло растительное для жарки 150 г
Приготовление:
Творог размять с сахаром и яйцом, добавить соль и ванильный сахар.
Творожную массу смешать с мукой и содой, собрать тесто в пухлый, рыхлый шар. Много муки не стоит добавлять, иначе пончики получатся «резиновые», лучше подпылить мукой во время формовки.
Кусок теста раскатать скалкой или просто размять пальцами в небольшую лепёшку, небольшим стаканом вырезать круги, в середине каждого круга вырезать отверстие меньшего диаметра. Остатки теста собираю в шар и, тут же, формую из них.
Масло разогреть в небольшой глубокой ёмкости (кастрюлька 1 л) Убавить огонь до среднего. Обжаривать пончики с двух сторон до золотистого цвета.
Жарятся очень быстро, не стоит сильно румянить.
Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, остудить, если терпения хватит.
Желающие могут усугубить сахарной пудрой, нам и без пудры — замечательно!
Приятного аппетита!