Курица с айвой в сидре. (описание не моё,от автора)

[655x491]

И снова рецепт из осеннего номера журнала «Савёр».

Когда увидела этот рецепт, он мне сразу приглянулся, но я не подозревала насколько это вкусно!

Тот самый случай, когда из обычных продуктов можно сотворить настоящее праздничное блюдо.

Некоторая сложность была в покупке сидра — не сразу нашла его в продаже.
По вкусу сидр, который я купила (бельгийский), напоминает сразу и
шампанское и ситро. Так что если никак не сможете его отыскать, то,
по-моему, можно заменить игристым вином.

Еще раз убедилась насколько хороша айва при запекании в качестве гарнира к птице.



На 4 порции:

айва — 1 шт.

курица (куриные бедра) — 1,2кг

лук -шалот (репчатый) — 3 шт.

мед жидкий — 1 ст.л.

сидр — 300 мл

оливковое масло — 3 ст.л.

сливочное масло — 30г

гвоздика — 2 бутона

душистый перец

лавровый лист, розмарин.

[644x644]

Приготовление.

Айву разрезать на 6-8 ломтиков и обжарить их вместе с 1 ст.л.оливкового и 10 г сливочного масла 5 минут.

[644x644]

Оставить айву на сковороде.

Я готовила курицу в мультиварке. В чашу мультиварки поместить оставшееся
масло, положить куски курицы, посолить, обжаривать 10 минут, включив
программу «Поджаривание» на 15 минут. Добавить нарезанный кольцами лук,
жарить до конца программы (5 минут).

[644x644]

Добавить специи, мед, травы.

Включить программу «Тушить» на 45 минут, влить сидр,

[644x644]

за 15 минут до окончания положить айву.

[644x644]

Если вы обходитесь без мультиварки, то можно тушить курицу в сотейнике
на плите около часа, либо в духовке при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!