Суп харчо c морковью.




Харчо на холодном бульоне

" Домашний" учиться готовить харчо.

С рисом,алычой или ткемали,кинзой. На 2 литра бульона 0,5 стакана грецких орехов.

Харчо.

Чем харчо отличается от супа харчо. 4 компонента-говядина,грецкие орехи,смесь трав,тклапи/ткемали или томатная пачта/.

Орехи измельчают в ступке или измельчить ножом.Затем через пленку прокатать скалкой. Сварить орехи.

Лавровый лист,гвоздика,черный перец,кардамон -насыпать в пакет и измельчить скалкой. Измельчить в ступке и через сито просеять.

Имеретинский шафран-бархатцы. Вместо щафрана молотый красный перец и куркуму.

Хмели-сунелм базилик,острый красный перец,петрушка,сельдерей,укроп,кориандр,лавровый лист,майоран,мята,имеретинский шафран.

Суп харчо c курицей