 [показать] Чтобы приготовить жаркое в горшочках с белым вином, вам понадобится:
свинина мякоть – 300 г
соль и пряности (смесь перцев, тмин, майоран) – по вкусу
лук репчатый – 2 головки
шампиньоны – 250 г
картофель – 6 шт.
масло сливочное – 60 г
сыр твердых сортов – 60 г
лист лавровый – по 2 шт.
на горшочек вино сухое белое
зелень укропа и петрушки
Как приготовить жаркое в горшочках с белым вином.
1. Пустые горшочки залейте до половины холодной водой, поставьте в духовку и включите ее. Разогрейте духовку до 180-190°C и оставьте в ней горшочки минут на 20, чтобы они как следует прогрелись.
2. Тем временем промойте свинину и нарежьте ее тонкими ломтиками. Посолите ломтики и посыпьте их пряностями; при желании можете добавить свои любимые специи (кориандр, орегано и пр.).
3. Промойте и очистите грибы, нарежьте их пластинами вдоль. Рекомендуется брать шампиньоны небольшого размера, так они будут лучше смотреться. 4. Очищенный лук нарежьте кольцами, картошку – кружками.
5. Пока вы занимались подготовкой ингредиентов, горшочки достаточно прогрелись. Осторожно достаньте их из духовки, слейте воду и положите в каждый горшочек по кусочку сливочного масла.
6. Теперь выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: мясо – лук – грибы – картошка. Укладывая слои, придавливайте их, чтобы наполнение было более плотным. До края горшочка должно оставаться 1,5-2 см. Положите в каждый горшочек по паре лавровых листов и залейте их содержимое сухим вином, чтобы оно полностью его покрывало.
7. Заполненные горшочки поставьте в духовку на 1 час.
8. Через час достаньте горшочки и посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Накройте и дайте настояться 10-15 минут, после чего сразу подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.1001eda.com/zharkoe-v-gorshochkax-s-belym-vinom
|
|