Ингредиенты:

• кефир — 0,5 литра;
• дрожжи — 50 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль щепотка;
• мука — 800-1000 грамм.

Тесто для вареников. Пошаговый рецепт

1. Дрожжи я использую настоящие не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый) хорошо перемешать.
2. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли.
3. Вымешаиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало «дышать в руках». Это произойдет быстро.
4. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой.

Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, и сохраняют максимальную сочность начинки.                                                  lublugotovit. [показать]