Ингредиенты:

 

творог – 200 г

сахарная пудра – около 3 ст. ложек

ванилин – 1 упаковка

шоколад – 100 г

сливочное масло – около 30 г

 

* У меня из этого количества продуктов вышло 6 довольно внушительных порций. И я решила, что в следующий раз буду готовить сырки в формочках поменьше, так как подобные десерты предпочитаю на один-два «укуса».

 

Время приготовления: около 2 часов.

 

Приготовление:

 

Шоколад растапливаем на водяной бане.

 

С помощью кисточки (лучше силиконовой, но подойдет и обычная) наносим шоколад на внутреннюю поверхность формочек. Это первый слой, и поэтому нестрашно, если будут небольшие огрехи и дырочки.

 

Ставим формочки с шоколадом в морозильную камеру минут на 10, чтобы шоколад застыл.

 

Повторяем процедуру, только теперь покрываем шоколадом формочку более тщательно. Действуем быстро, чтобы не начал таять первый слой шоколада. Опять убираем в морозильную камеру, и пока шоколад застывает, начинаем готовить начинку.

 

Масло растапливаем.

 

Добавляем к маслу сахарную пудру и ванилин и перемешиваем.

 

Ванилин я предварительно, согласно инструкции на упаковке, растворила в небольшом количестве теплой воды. А если у вас под рукой вместо ванилина оказался ванильный сахар, то это даже лучше, и можно добавить его.

 

Когда масло немного остынет, добавляем эту смесь к творогу. Если творог у вас зернышками, то лучше его предварительно протереть через сито.

 

Хорошенько перемешиваем начинку и выкладываем в застывшие формочки с шоколадом.

 

На этом этапе можно добавить к начинке и сухофрукты или орехи, например. Наполняем формочки не доверху, а оставляем немного места для последнего шоколадного слоя, который впоследствии станет дном.

 

Отправляем формочки с начинкой в морозильную камеру на 30 минут.

 

Наносим завершающий слой шоколада сверху и отправляем сырки опять на заморозку минут на 20.

 

Готовые сырки очень легко вынимаются из силиконовых формочек и получаются на вид почти как пирожные или конфеты.

 

Если вы не собираетесь сразу есть все сырки, то лучше хранить их в морозильной камере, по мере необходимости перекладывая в холодильник, чтоб они немного оттаяли.