[456x598]

Кроме того, что томатный сок удивительно вкусный и полезный, это еще и способ использовать некрасивые помидорки с пятнышками и подпорченными местами. Я обычно делаю томатный сок после того как закатаю целые помидоры и соус маринара. А из всего что остается, делаю сок. Так приятно потом приготовить «Кровавую Мэри» из томатного сока собственного приготовления!

[598x431]

Томатный сок

Нам понадобятся:

• Сочные помидоры
• соль – по желанию

Приготовление:

• Промойте помидоры проточной водой, срежьте верхушку и любые пятнышки и поврежденные места.

• Сложите помидоры в кастрюлю и варите примерно 20-30 минут. Это делается для того, чтобы помидоры стали мягкими и легче было сделать сок.

• Используйте пищевую мельницу, чтобы удалить кожицу и семена. Но если вы счастливый обладатель соковыжималка для томатов, можете сделать сок в ней.

[479x598]

• Доведите сок до кипения. Если он водянистый, то уварите его до нужной консистенции. Добавьте соль по вкусу.

• Промойте банки и простерилизуйте их вместе с крышками.

• Перелейте сок в банки, протрите края и закрутите крышками.

• Затем переложите банки в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут.

• После этого дайте банкам остыть на столешнице.

• Подпишите банки, указав содержимое и дату консервации.