• Авторизация
Дневник lastochka53 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 12-02-2016 14:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ КУМКВАТЫ

[541x418]

  • 500 г кумкватов
  • 400 мл воды
  • 100 мл апельсинового ликера по вкусу
  • 400 мл сахарного песка
  • В сотейнике закипятить воду. Добавить кумкваты и забланшировать в течение 30 сек. Шумовкой вынуть кумкваты из кипятка и погрузить в ледяную воду на 2-3 минуты. Переложить кумкваты в дуршлаг и дать стечь воде. Ножом с тонким острым лезвием (толстой иголкой) сделать на каждом фрукте 2-3 прокола.
  • В широком сотейнике с толстым дном смешать воду с сахарным песком. Периодически помешивая довести до кипения. Добавить кумкваты, уменьшить нагрев и дать покипеть в течение 15 минут. Выключить нагрев и отставить кумкваты в сиропе на 8 часов (на ночь).
  • Довести до кипения сироп с фруктами, уменьшить нагрев до минимума и продолжать готовить в течение 10 минут. Шумовкой вынуть кумкваты из сиропа и переложить в чистую стеклянную банку.
  • Влить в сироп 100 мл ликера, довести до кипения, уменьшить немного нагрев и дать покипеть пока сироп не загустеет. Залить полученным сиропом кумкваты, полностью остудить. Накрыть банку крышкой и поставить в холодильник.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | lastochka53 - Дневник lastochka53 | Лента друзей lastochka53 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»