Ингредиенты: 

 

Для рубленого теста: 

 

Мука — 200 г 

Сливочное масло — 100 г 

Сахар — 50 г 

Яйцо — 1 шт. 

Соль — 1 щепотка 

 

Для творожной начинки: 

 

Творог — 200 г 

Банан — 2 шт. 

Сметана — 3–4 ст. л. 

Сахар — 4 ст. л. 

Молотый миндаль — 3–4 ст. л. 

Цедра апельсина — 1 шт. 

 

Приготовление: 

1. Приготовьте сладкое рубленое тесто: просейте муку, добавьте сахар и соль, перемешайте. 

2. Добавьте холодное сливочное масло и порубите его ножом. 

3. Возьмите тяжёлую вилку и, продавливая масло, интенсивно смешайте с мукой до образования крошки. 

4. Добейтесь равномерного образования крошки. 

5. Вбейте яйцо и быстрыми интенсивными движениями соедините с мукой. 

6. Как только получится один плотный комок, поставьте в холодильник на 1 час. 

7. Приготовьте начинку: взбейте яйца с сахаром в блендере. 

8. Добавьте бананы, творог, сметану, миндаль, ваниль и цедру. 

9. Разогрейте духовку до 190 °C. 

10. Достаньте тесто из холодильника, быстро раскатайте, выложите в холодную форму, обрежьте неровности кромки. 

11.  Выложите начинку и выпекайте около 50–60 минут при 190 °C на верхней полке. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, банановыми чипсами  или тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!